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膠囊飲料生產(chǎn)技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 湯斌, 張慶慶
關(guān)鍵詞: 膠囊飲料； 膠囊體； 海藻酸鈉濃度； 懸浮飲料； 鈣鹽； 生產(chǎn)技術(shù)； 顆粒； 體部； 均勻懸浮； 感官特性；
摘要:

對(duì)膠囊飲料的生產(chǎn)工藝,穩(wěn)定性、懸浮性、著色性等方面做了較為詳細(xì)的研究,取得了一系列可靠的數(shù)據(jù),提出了一個(gè)適合各飲料廠生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝與方法。

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