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食品防蟲的毒理--殺蟲劑對(duì)酶活性的抑制作用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 宗素琴
關(guān)鍵詞: 殺蟲劑； 必需基團(tuán)； 代謝反應(yīng)； 毒理機(jī)制； 害蟲； 酶活性中心； 抑制作用； 硫氫基； 防蟲； 環(huán)氧乙烷；
摘要:

食品防蟲害是我們不可忽視的一項(xiàng)重要工作。本文從分子酶學(xué)角度討論殺蟲劑對(duì)食品害蟲的毒殺機(jī)理。研究表明:食品殺蟲劑的主要毒理機(jī)制是抑制蟲體細(xì)胞內(nèi)酶活性中心的必需基因。

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