領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用布蘭特-詹斯提取技術(shù)從調(diào)味大料油中分離出香氣成分富集物,然后利用氣相色譜/質(zhì)譜/計(jì)算機(jī)聯(lián)用技術(shù)對香氣成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明調(diào)味大料油的主要香氣成分為:大茴香腦88．01%、龍蒿腦2．16%、檸檬烯2．00%、小茴香靈0．43%等。
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