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脫水土豆片生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 245 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳金良
關(guān)鍵詞: 土豆片； 生產(chǎn)工藝； 漂燙； 脫水； 烤房； 馬鈴薯； 露時； 去皮不凈； 大食； 削皮刀；
摘要:

土豆,學(xué)名馬鈴薯,是世界五大食用作物(玉米、小麥、水稻、燕麥、馬鈴薯)之一,既可作副食,也可作主食,還可以深加工作化工原料,深受廣大消費(fèi)者喜愛.土豆在營養(yǎng)上的主要特點(diǎn)是營養(yǎng)較為平衡.土豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及有助

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