領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了蜂蜜中摻入高果糖漿(HFS)的高效液相色譜檢測方法。HPLC法根據(jù)蜂蜜和HFS中的高寡糖不同,經(jīng)活性炭-硅藻土層析柱分離、濃縮后,通過反相高效液相色譜法,以示差折光檢測器進(jìn)行分析檢測,同時(shí)與AOAC的薄層層析色譜法(TLC)所得結(jié)果進(jìn)行比較。此法檢測靈敏度高,可檢測2．5%的HFS摻假;對同一種HFS摻入量在2．5%-30%,呈良好線性關(guān)系;添加10%HFS的CV%為5．3%。重復(fù)性好,并且步驟簡便,快速。
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