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—— 中國食品雜志社
介紹葡葡中維生素C和維生素C回收率的試驗。分析市售藥用紗布、脫脂棉、萄葡果皮、手?jǐn)D作業(yè)等因素,對維生素C測定結(jié)果的影響。結(jié)論用一致的。“A法洗滌”是一項成功的洗滌方法。用市售藥用紗布提取測定溶液,使維生素C回收率降低15%/.t值測驗,差異極顯著．葡萄汁中維生素C測定．用市售藥用紗布、脫脂棉、葡萄果皮(自來水洗)、手?jǐn)D作業(yè)等、提取的測定溶濟(jì)比用“A法洗滌”后,提取的各自浸提溶液,測定的維生素C百分率分別相應(yīng)降低82%~88%、15%~16%、37%~48%、7%~8%。此結(jié)果表時．用“A法洗滌”測試所需要的一切物品和果皮．再進(jìn)行提取測定溶液．是一項確保多汁果蔬維生素C測試結(jié)果準(zhǔn)確度行之有效的前處理方法。
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