領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
卡拉膠軟糖是一種應(yīng)用卡拉膠作為凝膠劑的軟糖,卡拉膠在糖果工業(yè)中的應(yīng)用,國外已有報道,而國內(nèi)尚未見,近幾年來,由于生產(chǎn)費用的急劇上漲,抑制了瓊脂軟糖的生產(chǎn),也限制了消費者的消費,為此,本人進行了卡拉膠代替瓊脂生產(chǎn)軟糖的應(yīng)用研究.在綜合考慮
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