領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
竹筍含有高量的蛋白質(zhì),多種氨基酸,Ca 、Fe、P和胡蘿卜素V_B2、V_B2、v_c等;竹筍還含有豐富的粗纖維,能減肥助消比,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌,具有降低膽固醇及調(diào)節(jié)人體生理性營養(yǎng)不良之功能.為適應(yīng)人們出差、旅游和野外施工等需要,我們以筍干為原料進(jìn)行了鋁箔小包裝速食筍干的研究和開發(fā).
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