領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過外貿(mào)市場調(diào)查,首次介紹了將銀魚加工生產(chǎn)成清汁銀魚罐頭的工藝生產(chǎn)技術,改變了我國只能生產(chǎn)出口凍銀魚原料的單一局面,從而提高了銀魚的出口創(chuàng)匯率。同時也給出了清汁銀魚罐頭的質量標準,并對影響清汁銀魚罐頭的質量問題進行了較全面的討論。
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