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多維麥胚花生醬的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王作記, 石金柱
關(guān)鍵詞: 花生醬； 小麥胚芽； 花生米； 國花； 研磨； 脫紅衣； 穩(wěn)定劑； 山梨酸； 滅酶； 風(fēng)昧；
摘要:

1研制的意義花生在我國已有4000多年的栽培歷史.總產(chǎn)量(仁)約500多萬噸,居世界第二位.它含有豐富的營養(yǎng)成分,以此為原料生產(chǎn)的花生醬深受國內(nèi)外消費者的歡迎.國外,如美國,花生醬是最重要的大宗花生制品,占全部花生制

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