領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
鮮豬骨含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，含鈣尤其豐富，但不易直接食用。介紹鮮豬骨加工成骨泥又進(jìn)一步加工成骨泥烤腸制品的技術(shù)、骨泥烤腸不僅營養(yǎng)豐富，而且是兒童和老人補(bǔ)鈣的理想方便食品。
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