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復(fù)合型雞胚肉脯研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 萬成志
關(guān)鍵詞: 雞胚； 維生素Ａ； 亞硝酸鈉； 胡蘿卜汁； 牛磺酸； 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 動(dòng)脈硬化； 人體必需氨基酸； 兔肉； 營養(yǎng)價(jià)值；
摘要:

復(fù)合型雞胚肉脯研制萬成志新疆阿克蘇紅旗坡肉食品廠８４３０００前言傳統(tǒng)肉脯的生產(chǎn)工藝，，是以大塊精瘦肉為原料，經(jīng)切片、膠制、攤篩、粘貼、烘烤等工序而制成。復(fù)合型雞胚肉脯的原輔料是營養(yǎng)價(jià)值較高的畜禽肉。采用將原料肉絞碎、調(diào)味、抹片、烘烤、壓片、切片、燒烤...

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