領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以蠶絲工業(yè)的副產(chǎn)物皮絲；廢繭為原料，開發(fā)出新型的絲蛋白食品：絲蛋白飲料及絲蛋白果凍，并對(duì)生產(chǎn)工藝中多種影響因素進(jìn)行了研究，探索出各自的最佳工藝參數(shù)。同時(shí)經(jīng)感官檢驗(yàn)、衛(wèi)生分析及動(dòng)物試驗(yàn)證明．該絲蛋白食品均具有良好的感官特性及安全的衛(wèi)生指標(biāo)，且具有顯著的解毒保肝功效。
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