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刺梨果汁的加工與保鮮
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 238 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 丁正國
關(guān)鍵詞: 刺梨果汁； 微生物活性； 酵母菌； 刺梨果實； 營養(yǎng)成分； 保鮮； 芳香物質(zhì)； 江蘇宿遷； 生產(chǎn)過程； 營養(yǎng)價值；
摘要:

刺梨果汁的加工與保鮮丁正國江蘇宿遷市葡萄酒廠２２３８００刺梨屬于薔薇科多年生的落葉叢生的野生灌木，果肉中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及人體所需的礦物質(zhì)和維生素等多種成分，特別是Ｖｃ含量可達２５００ｍｇ／１００ｇ，具有很高的營養(yǎng)價值。但是，刺梨...

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