領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
天然澄清西瓜汁的研制
來源：食品科學網 閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳澤林, 王護斌, 李允
關鍵詞: 西瓜汁； 澄清； 甲殼胺； 尼泊金乙酯；
摘要:

以０．５‰甲殼胺為澄清劑和用０．１‰尼泊金乙酯作防腐劑所制得的天然澄清西瓜汁．室溫貯藏１８０天后，仍然清澈透明，沒有沉淀，不渾濁，并且保持濃郁的原西瓜汁風味。在整個澄清過程中，西瓜汁的總糖度和ｐＨ無明顯改變。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

恩平市| 崇文区| 六安市| 余姚市| 盐源县| 磐安县| 宜君县| 绥棱县| 惠水县| 沂源县| 铁岭县| 蒙山县| 咸阳市| 三都| 镇远县| 永定县| 吉木乃县| 正阳县| 且末县| 新巴尔虎左旗| 临江市| 六盘水市| 治多县| 扶余县| 金门县| 尉氏县| 聂拉木县| 天祝| 建湖县| 安福县| 新巴尔虎左旗| 子洲县| 城市| 哈巴河县| 宣化县| 九台市| 宁化县| 巴马| 长治市| 南京市| 无为县|