領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對(duì)４６份袋裝多味瓜子（葵花子、南瓜子、西瓜子）進(jìn)行了真菌污染的檢測。３種瓜子真菌污染率及菌落計(jì)數(shù)均以葵花子為高（Ｐ＜０．００５，Ｐ＜０．０５）。葵花子外殼與種仁真菌污染率及菌落計(jì)數(shù)亦有明顯差別（Ｐ＜０．０５，Ｐ＜０．０２）。檢出真菌２４３株；產(chǎn)毒真菌１１７株，占４８．１５％，頻率較高。
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