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混合型蓮子果醬系列產(chǎn)品加工工藝
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 林爭鳴
關鍵詞: 系列產(chǎn)品加工； 蓮子； 混合型； 果醬； 檸檬酸； 加工工藝； 花生； 美拉德反應； 《本草綱目》； 生姜；
摘要:

混合型蓮子果醬系列產(chǎn)品加工工藝林爭鳴湘潭大學化工系食品工程４１１１０５１前言蓮于盛產(chǎn)于湖南、湖北、江西等省，湖南省湘潭縣是湖南蓮子的發(fā)源地，故名湘蓮，湘蓮顆粒大，肉質(zhì)潔白，細嫩柔軟，清香可口，在國內(nèi)外市場上很有名氣，遠銷東南亞和歐洲一些國家。蓮子中含...

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