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草莓速凍榨汁
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 杜蘇英
關(guān)鍵詞: 草莓； 速凍保藏； 營(yíng)養(yǎng)成分； 果汁生產(chǎn)工藝； 三足式離心機(jī)； 出汁率； 速凍榨汁； 冰晶體； 榨汁工藝； 白色沉淀物；
摘要:

草莓速凍榨汁杜蘇英安徽省第一輕工業(yè)學(xué)校２３３０１０１引言草莓顏色鮮艷，酸甜多汁，香味柔和是人人喜愛(ài)的漿果。但草莓季節(jié)性強(qiáng)，采收高峰期僅十幾天，又很嬌嫩，采摘后工～２天出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。由于草莓不能及時(shí)處理，造成了大量的浪費(fèi)，嚴(yán)重影響了草莓的發(fā)展。把草莓榨...

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