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綠色面條的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 297 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 遲玉森, 莊桂東
關(guān)鍵詞: 面條； 天然色素； 綠色蔬菜； 添加劑； 山東師范大學(xué)； 需水量； 山東省衛(wèi)生防疫站； 分樣篩； 西紅柿； 合成色素；
摘要:

綠色面條的研制遲玉森山東師范大學(xué)生物系２５００１４莊桂東山東省衛(wèi)生防疫站在食品生產(chǎn)和銷售中，清新而悅目的色澤是對食品最基本也是最重要的要求之一。為此人們設(shè)計了在食品中添加各種食用色素，以改善其感觀指標(biāo)，滿足消費(fèi)者的需要。隨著人們生活水平的不斷提高和回...

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