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流化噴霧造粒法制取低糖速溶豆粉──流化噴霧造粒機(jī)理的實(shí)驗(yàn)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 齊濤, 于才淵, 王喜忠, 沈自求
關(guān)鍵詞: 流化噴霧造粒； 過(guò)剩流化氣速； 顆粒生長(zhǎng)速率； 晶種； 團(tuán)聚生長(zhǎng)； 分層生長(zhǎng)；
摘要:

在間歇式流化噴霧造粒床內(nèi)，研究豆粉流化造粒的顆粒生長(zhǎng)機(jī)理和規(guī)律。考察了床層溫度、過(guò)剩流化氣速、料液的粘度和流率、晶種尺寸、品種量和晶種的類別等操作條件對(duì)顆粒生長(zhǎng)速率的影響，尋找到較好的工藝操作條件。

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