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豬胰五種酶制品的聯(lián)產(chǎn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉德富, 陸梅, 霍, 盧軍, 茹炳根
關(guān)鍵詞: 豬胰； 聯(lián)產(chǎn)； 核糖核酸酶A； 胰蛋白酶； 彈性蛋白酶； 胰凝乳蛋白酶； 激肽釋放酶；
摘要:

豬胰臟除去脂肪和結(jié)締組織，絞碎后進行酸水提取。加硫酸銨至７５％飽和度。離心后向清液中繼續(xù)加硫酸銨至８５％。溶解沉淀后再經(jīng)ＣＭ－ＳｅｐｈａｒｏｓｅＦＦ離子交換和ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ-２００濾膠過濾．得核糖核酸酶Ａ。向７５％硫酸銨沉淀溶解液中加ＣａＣｌ２和少量結(jié)晶胰蛋白酶，經(jīng)過Ｐ－氨基苯甲脒－ｓｅｐｈａｒｏｓｅ６Ｂ親和層析．得胰蛋白酶。未被該柱吸附組分對水透析和離心，溶解沉淀，再經(jīng)ＯＥＡＥ－纖維素層析，得彈性蛋白酶。其清液經(jīng)過Ｓ-ＳｅｐｈａｒｏｓｅＦＦ柱梯度洗脫，得胰凝乳蛋白酶。而該柱淋洗液經(jīng)兩次丙酮沉淀與羥磷灰石純化，得激肽釋放酶。對５種酶蛋白的酶活性、蛋白含量和電泳分析表明，該聯(lián)產(chǎn)研究獲得了較好的結(jié)果，為豬胰臟綜合利用探索出一條新途徑。

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