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大豆全脂營養(yǎng)奶粉的探討
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張宗巖
關(guān)鍵詞: 全脂營養(yǎng)奶粉； 配方設(shè)計(jì)； 大豆；
摘要:

對大豆全脂營養(yǎng)奶粉配方設(shè)計(jì)原則進(jìn)行論述，并對大豆全脂營養(yǎng)奶粉營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，其分析結(jié)果：氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素含量均高于全脂甜奶粉。

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