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佛手瓜原汁飲料產品的開發(fā)研制
來源：食品科學網 閱讀量: 232 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊林
關鍵詞: 佛手瓜； 飲料產品； 原汁； 多相系； 開發(fā)研制； 復合穩(wěn)定劑； 安徽阜陽； 檸檬酸； 成品包裝； 維素鈉；
摘要:

佛手瓜原汁飲料產品的開發(fā)研制楊林安徽阜陽肉聯廠食研所２３６０２２佛手瓜，又名“福壽瓜”，以果實似拳曲合抱的雙拳而得名．該瓜可食部１００％．除了含９４％左右的水分外，還含有人體必需的營養(yǎng)元素鉀、鈉、鈣、鎂、磷和微量元素錳、鋅、銅、鐵、硒等。尤其是硒的含...

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