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—— 中國食品雜志社
通過某些天然香辛料對微生物的作用，顯示出它們能抑制微生物．并有一定的殺傷作用。并對抑菌作用的大小進行了比較，得出花椒、木香、大蒜對微生物抑制作用較大，并選擇出較易腐敗的食品作了防腐試驗。
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