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美式魚肉香腸的制作
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 紀(jì)麗蓮
關(guān)鍵詞: 角叉菜膠； 肉香； 工業(yè)專科學(xué)校； 魚類消費(fèi)； 魚品加工； 鹽類物質(zhì)； 防腐劑； 真空混合器； 蛋白質(zhì)； 魚腥味；
摘要:

美式魚肉香腸的制作紀(jì)麗蓮江蘇淮陰工業(yè)專科學(xué)校食品系２２３００１魚，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是世界推薦的健康食品，其蛋白結(jié)構(gòu)松軟，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，很受大部分國家和地區(qū)歡迎。但由于魚具特有的腥味及魚脂肪口感油滑，使得其銷售及加工受到一定限制。美國的魚類消費(fèi)量尤...

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