領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
新榨出的哈蜜瓜汁在ＣＡ-Ｔｉ復(fù)合管式膜超濾系統(tǒng)中進行超濾。所用膜的截留分子量為５×１０４時，可使哈蜜瓜汁中的懸浮顆粒完全被分離；膜除去大量的果膠物質(zhì)和全部熱敏性物質(zhì)．并使透過液進行常規(guī)的蒸發(fā)濃縮至７５°Ｂｒｉｘ，透過液的色度和粘度明顯下降；部分芳香成分如：醇、酯、醛類大多保留于透過液中。
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