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—— 中國(guó)食品雜志社
雙歧桿菌在還原乳和豆?jié){中均生長(zhǎng)良好。在５℃保存時(shí)，雙歧桿菌的存活情況在稀釋還原乳、豆?jié){和還原乳中依次變差；在１８℃～２０℃保存時(shí)，在稀釋還原乳、還原乳和豆?jié){中依次變差。
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