領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
選擇ＳＯＤ為功能因子，酸奶為載體對(duì)ＳＯＤ作為延衰食品功能因子進(jìn)行可能性研究，結(jié)果表明：ＳＯＤ可于４℃酸奶中，７２ｈ內(nèi)活性保持不變；飼喂ＳＯＤ酸奶６０天的小鼠，其肝臟ＳＯＤ比活性較普通酸奶組增加了２８．８％，差異極其顯著（Ｐ＜０．０５），因此，我們認(rèn)為ＳＯＤ作為延衰食品的一個(gè)功能因子是可行的。
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