領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
圍繞孝感麻糖在氣溫稍高、濕度較大的環(huán)境中難于久存，容易粘結(jié)的問題展開討論。在認(rèn)真實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上提出防止孝感麻糖的粘結(jié)的物理－化學(xué)方法。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，它是有明顯效果且操作簡(jiǎn)單的一種防止麻糖粘結(jié)的安全方法。
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