領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以人紅細(xì)胞膜為材料，研究了菊花提取物對(duì)生物膜的超氧陰離子自由基損傷的保護(hù)作用。結(jié)果表明借助熒光探針ＤＰＨ和ＡＮＳ的幫助可以發(fā)現(xiàn)菊花提取物對(duì)膜的流動(dòng)性的降低有保護(hù)作用。菊花提取物不會(huì)改變熒光探針在水相和膜之間的分配關(guān)系，這表明菊花提取物可以進(jìn)入股雙層的脂區(qū)而起作用。
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