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—— 中國食品雜志社
以魔芋精粉為原料，分別用馬來酸酐、三聚磷酸鈉改性，并將改性產(chǎn)物及未改性的魔芋精粉制成三種不同的膜，然后對膜的性能如感觀性能、抗張強(qiáng)度、透明度、透濕性以及溶解性和熱封性進(jìn)行了分析研究。與未改性魔芋精粉膜相比，經(jīng)過改性后的魔芋精粉制成的膜具有較好的抗張強(qiáng)度、透明度和熱封性。
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