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混合型營(yíng)養(yǎng)蓮子糊的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 林爭(zhēng)鳴
關(guān)鍵詞: 混合型營(yíng)養(yǎng)； 蓮子； 強(qiáng)化劑； 蛋黃粉； 谷物膨化機(jī)； 《本草綱目》； 葡萄糖酸鋅； 大豆粉； 芝麻； 湘潭大學(xué)；
摘要:

混合型營(yíng)養(yǎng)蓮子糊的研制林爭(zhēng)鳴湘潭大學(xué)化工系湖南４１１１０５１前言湘蓮盛產(chǎn)于湖南省湘潭縣，其顆粒大，肉質(zhì)潔白，細(xì)嫩柔軟，清香可口，是我省傳統(tǒng)的出口商品。蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)１６．６％，脂肪２．０％，碳水化合物在６６％以上，還含有多種微量元素和維生素，...

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