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利用下腳料生產香菇茶及方便湯料
來源：食品科學網 閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉惠賓
關鍵詞: 下腳料； 方便湯料； 香菇種植； 檸檬酸； 營養(yǎng)成份； 科學與技術； 調味料； 食品衛(wèi)生； 微生物指標； 理化指標；
摘要:

利用下腳料生產香菇茶及方便湯料劉惠賓杭州大學生物科學與技術系３１００２８近幾年，我省香菇種植業(yè)發(fā)展很快，產量與日俱增。盡管香菇完好無損部分已用于加工成罐頭或其它產品，遠銷國外，投放市場。但仍有相當一部分下腳料：如菇柄、殘菇及碎菇等的經濟價值沒有得到充...

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