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水果蔬菜采用MAP包裝的數(shù)學模型及其應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王京海
關鍵詞: 水果蔬菜； MAP包裝； 數(shù)學模型呼吸；
摘要:

對水果蔬菜的呼吸過程與包裝材料透氣性的關系進行了分析，從理論上提出了水果蔬菜在采用ＭＡＰ包裝時呼吸平衡數(shù)學模型，對控制包裝內(nèi)的氣體成分，延長水果蔬菜的貨架壽命有較大的指導意義。

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