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廣式帥將月餅的制作
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 羅賢, 羅偉暾
關(guān)鍵詞: 白砂糖； 特級(jí)面粉； 抗真菌作用； 藥理作用； 操作要點(diǎn)； 研究進(jìn)展； 鮮大蒜； 超微粉碎機(jī)； 化學(xué)成分； 花生油；
摘要:

廣式帥將月餅的制作羅賢，羅偉暾貴州凱龍食品有限公司５５６０００廣式帥將月餅以大蒜、生姜和南瓜為有效成分，經(jīng)過膨制，粉碎成醬，加入白砂糖煮制成餡料，經(jīng)成型，熟制加工而成的具有保健和療效的高檔價(jià)廉的果蔬食品。ＩＸｉ藝流程ＺＮ作方法２．１月餅皮的制作２．１...

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