領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了海藻酸鈣包埋法固定米根霉在三相流化床反應器中電滲析發(fā)酵生產(chǎn)Ｌ-乳酸的工藝。實驗結(jié)果表明，采用電滲析可及時除去發(fā)酵過程中生成的Ｌ-乳酸，解除產(chǎn)物抑制。使發(fā)酵得以繼續(xù)進行。間歇電滲析發(fā)酵產(chǎn)酸速率為８～１１ｇ／（Ｌ顆粒·ｈ），得率０．６９９／ｇ。連續(xù)補料電滲析發(fā)酵產(chǎn)酸速率１３．０ｇ／（Ｌ顆料·ｈ），得率０．７４９／ｇ。
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