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人造海蜇絲生產(chǎn)工藝及設(shè)備研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄭家林, 李昌志
關(guān)鍵詞: 人造海蜇絲； 生產(chǎn)工藝； 設(shè)備；
摘要:

介紹了實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)人造海蜇絲的配方及其工藝操作過程，并對(duì)它的生產(chǎn)能力和人造海蜇絲成品直徑進(jìn)行了初步理論分析，最后提出了人造海蜇絲工業(yè)化生產(chǎn)工藝設(shè)備流程。

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