領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
闡述了蘋果脆片制作工藝流程及操作要點(diǎn)，提出了蘋果脆片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
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