領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用熱力學(xué)理論對植物性食品的貯藏進(jìn)行了初步分析探討，定性地給出了植物性食品的熱力學(xué)模型，并提出貯藏質(zhì)量約束的摘控制法
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