領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對用亞鐵鹽作還原劑還原含碘鹽中的KIO3進(jìn)行了研究，提出了測定食鹽中微量碘的新方法。使含有0．1～0．5mol／L的亞鐵鹽的酸性淀粉溶液與含碘鹽作用產(chǎn)生藍(lán)色吸附配合物，以示食鹽中碘的存在．再根據(jù)反應(yīng)顯色時(shí)間的長短和顏色的深淺作初步的定量分析．該法靈敏度高，可檢測至10－8g。顯色時(shí)間短，定性檢測一個樣品只需l～2s，定量檢測最長時(shí)間也在10s以內(nèi)，且穩(wěn)定性高。
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