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—— 中國食品雜志社
用小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠睪丸染色體畸變試驗探討豌豆葉綠素的抗突變作用。結果：豌豆葉綠素能有效地抑制由環(huán)磷酰胺誘導的小鼠PCE微核的發(fā)生；在睪丸染色體畸變試驗中，表現(xiàn)為對環(huán)磷酰胺誘導的小鼠精母細胞染色體畸變的抑制作用，由此表明，豌豆葉綠素是一種有效的抗突變物質。
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