領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用俄羅斯品種沙棘嫩芽葉制沙棘保健茶，國(guó)內(nèi)尚無(wú)報(bào)道。我所對(duì)其進(jìn)行制茶研究，充分利用沙棘嫩芽葉，進(jìn)行無(wú)廢料加工，提高經(jīng)濟(jì)效益。1材料與方法1．1俄羅斯品種沙棘：1994年5月13日采于黑龍江省內(nèi)，嫩芽葉1－1．5cm。1．2中國(guó)野生沙棘嫩芽葉（對(duì)照）：1994年5月13日采于黑龍江省內(nèi)，嫩芽葉長(zhǎng)0．5cm。2沙棘保健茶的加工工藝2．1工藝流程采摘→殺青→揉捻→初炒→回潮→復(fù)炒→飄揚(yáng)→分級(jí)→包裝→貯藏2．2技術(shù)要點(diǎn)采摘嫩芽葉：在北方寒冷地區(qū)5月13日開(kāi)始采摘第1批嫩芽葉，春茶嫩芽葉長(zhǎng)度以不超過(guò)1．scm為宜。摘取沙棘頂端2－3片嫩綠葉。采摘后平攤在陰涼、濕潤(rùn)、清潔、空氣流通的貯青室內(nèi)，厚度不超過(guò)3 ....
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