領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
1水溶性膳食纖維Sunfiber膳食纖維按溶解性分為水溶性纖維和水不溶性纖維，水溶性膳食纖維主要有水解膠體、半乳甘露聚糖、寡聚糖、真菌多糖等。水不溶性膳食纖維主要：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、殼聚糖等。近十年來(lái)，因其在食品營(yíng)養(yǎng)和臨床醫(yī)學(xué)上的重要作用，而被國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為第六營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維的研究和在食品工業(yè)的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。日本膳食纖維制品年銷(xiāo)售額約100億美金，歐美市場(chǎng)年銷(xiāo)售額約200億美元。1．1水溶性膳食纖維Sunfiber的主要特點(diǎn)Sunfiber是日本太陽(yáng)化學(xué)株式會(huì)社利用其專(zhuān)有技術(shù)從瓜爾豆中提取的純天然制品，受到了美國(guó)FDA營(yíng)養(yǎng)品部經(jīng)理LeonProsky博士的高度贊揚(yáng)。
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