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—— 中國(guó)食品雜志社
芥藍(lán)菜、燈籠椒和胡蘿卜3種新鮮菜汁灌胃3周的小鼠的抗氧化生化指標(biāo)觀察顯示，各菜汁組小鼠的體重增加量、增長(zhǎng)速度和肝臟指數(shù)明顯高于對(duì)照組，肝勻漿LPO明顯降低。提示該3種蔬菜具有對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠的抗氧化保健作用。
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