領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用改進(jìn)后的微波裝置，測試并推出了嗜熱脂肪芽孢桿菌在微波加熱條件下的死亡特性值（D值）與溫度的關(guān)系式，并與模擬的常規(guī)加熱條件進(jìn)行了比較。不僅揭示了該細(xì)菌在微波加熱線性升溫狀態(tài)下的死亡規(guī)律，為微波在食品工業(yè)中的滅菌應(yīng)用提供了理論依據(jù)和方法，而且支持了微波滅菌幾乎不存在非熱效應(yīng)的觀點(diǎn)。
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