領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
過氧化氫酶作為蜂花粉的新鮮度一項(xiàng)重要指標(biāo)，是國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T11758-89評(píng)定蜂花粉質(zhì)量的重要依據(jù)之一。因此，建立一種準(zhǔn)確、簡單、快速的測定方法有十分重要意義，該論文主要論述利用經(jīng)典儀器一Warbury呼吸計(jì)測定過氧化氫酶活性的實(shí)驗(yàn)方法，該方法具有較好的精確度、重現(xiàn)性，變異系數(shù)亦很理想。可以上升為蜂花粉中過氧化氫酶活性測定的法定方法。
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