領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
1平面工藝布置的內(nèi)容平面工藝布置是根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，并滿足工藝生產(chǎn)需求的設(shè)備、設(shè)施，在建筑物（圖紙）內(nèi)。外進(jìn)行合理地有機(jī)安排的過(guò)程。最終用平面工藝布置圖紙的方式進(jìn)行表示與體現(xiàn)。是進(jìn)行土建、能源介質(zhì)及其它輔助建筑設(shè)施設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)資料。平面工藝設(shè)計(jì)是快餐企業(yè)新建與改造建設(shè)設(shè)計(jì)的重要組成部分。平面工藝設(shè)計(jì)一經(jīng)確定與實(shí)施就不易改變，所以，在設(shè)計(jì)過(guò)程中必須全面考慮。平面工藝設(shè)計(jì)必須與土建、給排水、供電、供燃?xì)狻⒄羝⑼ǎㄅ牛╋L(fēng)、采暖。空調(diào)與安全衛(wèi)生、環(huán)保等相關(guān)內(nèi)容取得統(tǒng)一與協(xié)調(diào)。平面工藝布置設(shè)計(jì)，主要是把全部工藝設(shè)備、設(shè)施在一定的建筑面積內(nèi)按設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)確的外形輪廓尺寸，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程與工序劃分區(qū)域
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