領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
方便米粉生產(chǎn)新技術(shù)、新工藝研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳紹光, 陳平
關(guān)鍵詞: 方便米粉； 薯粉； 一步成粉單機熟化； 快速干燥； 風力松絲；
摘要:

報道了以快速干燥、風力松絲技術(shù)為核心，包括一步成粉、單機熟化以及食品添加劑使用技術(shù)在內(nèi)的直條型方便米粉生產(chǎn)的新技術(shù)、新工藝。此技術(shù)可抑制方便粉的淀粉返生，而復水性達到方便面的水平。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

万宁市| 延川县| 姜堰市| 龙南县| 天门市| 焦作市| 城步| 青浦区| 益阳市| 隆安县| 固始县| 清丰县| 金华市| 西乌珠穆沁旗| 崇明县| 丹棱县| 晴隆县| 通江县| 利津县| 兴和县| 扎囊县| 连江县| 唐海县| 商丘市| 明水县| 静宁县| 汨罗市| 泽州县| 枝江市| 昭平县| 新巴尔虎右旗| 河津市| 颍上县| 江孜县| 会宁县| 淄博市| 甘孜县| 白沙| 佛教| 九龙城区| 潞城市|