領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究提取淡水魚精巢中的核蛋白和魚精蛋白的工藝條件。采用正交試驗法。通過篩選，確定了提取核蛋白的最佳工藝條件為：NaCl濃度為1．0mol／L，NaCl用量為10倍，提取時間1h，95％乙醇用量為2倍。提取魚精蛋白的最佳工藝條件為：H2SO4濃度為5．0％，H2SO4用量為3倍，提取時間2h，95％乙醇用量為3倍。
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