領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討玉米種皮中可溶性膳食纖維的工藝條件及脫脂處理對(duì)該纖維含量的影響。結(jié)果表明，不同提取方法對(duì)產(chǎn)品的可溶性纖維含量有明顯影響。樣品經(jīng)乙醚脫脂后，所含可溶性纖維明顯降低。
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